Quem passa pela SC-110, em Rio dos Cedros, no Vale do Itajaí, dificilmente deixa de notar a fachada vermelha, as grandes portas de madeira e a caveira de boi instalada na entrada do Celeiro Texas. Inspirado nos tradicionais ranchos do Texas, nos Estados Unidos, o espaço se tornou um dos cenários mais marcantes da região desde que foi construído, em 2019.
Muito antes de ganhar forma, o celeiro nasceu da paixão do chef e empresário Sergio Fiamoncini e de um antigo sócio pela cultura norte-americana. Fã da NBA, do futebol americano e da tradição dos churrascos texanos, Sergio conta que a inspiração surgiu de forma espontânea.
“Eu sempre gostei das coisas norte-americanas. Desde a pré-adolescência acompanhava a NBA, joguei basquete e futebol americano. Também sempre curti essa parada do Texas, dos celeiros, dos churrascos, das carnes e da cultura country. Meu antigo sócio também gostava disso. A gente praticamente nem discutiu: ‘vamos fazer um celeiro e é isso’”, conta Sergio, que hoje toca o local.
Entre no grupo
Construído praticamente pelas próprias mãos
Depois de definir o conceito, os sócios recorreram a uma amiga engenheira civil, responsável por desenvolver o projeto arquitetônico inspirado nos tradicionais ranchos texanos.
Com o projeto pronto, começou a etapa mais desafiadora: transformar o desenho em realidade.
Segundo Sergio, apenas dois pedreiros foram contratados. O restante da obra contou com a participação direta dos próprios sócios, que trabalharam diariamente como ajudantes durante a construção.
“Fomos nós que construímos do zero. Tivemos a ideia, fomos até uma amiga engenheira civil, ela desenvolveu todo o projeto para nós. Contratamos dois pedreiros e nós de ajudante mesmo. Começamos a obra.”
A fachada vermelha, as portas em estilo celeiro, a estrutura em madeira aparente e a caveira de boi instalada na entrada foram pensadas para reproduzir a atmosfera dos tradicionais ranchos do Texas e proporcionar uma experiência temática aos visitantes.
“Foi um rolê gigante, porque fizemos e tocamos a casa por quase três anos juntos”, relembra.
Um novo capítulo no mesmo celeiro
Após alguns anos à frente do empreendimento, Sergio deixou a sociedade por divergências na condução do negócio. O antigo sócio adquiriu a participação e o chef passou cerca de seis anos trabalhando em outro segmento.
Quando decidiu retornar à gastronomia, procurou o antigo parceiro com a intenção de alugar o espaço para voltar a empreender, mas a proposta não avançou.
“Saí para voltar a fazer hambúrguer. Ofereci para ele me alugar o espaço, mas ele não quis. Depois acabou vendendo.”
Foi então que a história deu uma volta completa. O novo proprietário procurou Sergio e o convidou para assumir novamente a operação do celeiro que ele próprio ajudou a idealizar e construir.
Neste sábado (18), o espaço volta a receber uma hamburgueria, marcando o retorno do chef ao local onde transformou, anos atrás, uma paixão pela cultura country e pelos tradicionais ranchos do Texas em um dos empreendimentos mais característicos de Rio dos Cedros.
COMMENTS